Thaisuppe

En varmende favoritt med smak av Thailand. Denne suppen er enkel å lage og full av fyldig smak. Lag den med kylling, fisk, skalldyr eller kjøtt – og bruk gjerne de grønnsakene du har i kjøleskapet. En perfekt hverdagsmiddag som kan varieres etter smak og sesong.

aioli,
chiliflak,
chiliolje,
Grønnsaker,
Karri,
kylling,
Spicy karri,
suppe,
thai,
thaisuppe

Ingredienser

Cemo Chiliolje
Cemo Chiliflak
3 gulrøtter i staver
2-3 epler enten revet eller i biter
3-4 ts Cemo Spicy Karri
5-6 dl kokosmelk (eller lettmelk)
4 dl vann
3 ts Cemo Kyllingbuljong
1-2 cm ingefær finhakket
2 fedd hvitløk finhakket

1-2 rødløk i biter
400 g kylling
Paprika
Vårløk
Frisk koriander

Server gjerne med:

Ris eller glassnudler
Nystekt brød

Ingredienser

1-2 rødløk i biter
400 g kylling
Paprika
Vårløk
Frisk koriander

Server gjerne med:

Ris eller glassnudler
Nystekt brød

Framgangsmåte

1. Kutt alle grønnsakene i ønsket størrelse.
2. Fres rødløk i Cemo Chiliolje til den blir myk. Tilsett hvitløk, paprika, gulrot og ingefær, og la det surre et par minutter. Rør inn Cemo Spicy Karri.
3. Hell i kokosmelk, vann og kyllingbuljong. Kok opp. Smak til med Cemo Chiliflak og Chiliolje.
4. Tilsett strimlet kylling og la suppen småkoke i ca. 15 minutter, til kyllingen er gjennomkokt.
5. Bland 1-2 ss krydder sammen med 2 dl majones, creme fraîche eller rømme. La det trekke i 15 minutter
6. Server med hakket vårløk, frisk koriander, aioli, ris eller glassnudler og nystekt brød.

Tips