Lasagne med kjærlighet

italiensk pasta,
lasagne,
oregano,
pasta,
pastakrydder

Ingredienser

Når man starter med å hakke løk og rive gulrøtter for hånd, lar kjøttsausen småputre lenge for å utvikle smak, og lager en fløyelsmyk béchamelsaus fra bunnen, da handler det ikke bare om mat. det handler om tid, omtanke og stolthet til noe som skal deles med andre. Hjemmelaget italiensk lasagne er en rett som bærer med seg varme, tradisjon og nærhet, dét kan man kjenne på smaken.

KJØTTSAUS:
› 4 ss Cemo Olivenolje extra virgin
› 1 gul løk, finhakket
› 2 fedd hvitløk, finhakket
› 2 gulrøtter, revet
› 500g kjøttdeig
› 1 boks hakkede tomater
› 1,2 dl vann
› 1 ts Cemo Tørket oregano
› 5 ts Cemo Pastakrydder

BÉCHAMELSAUS:
› 50 g smør
› 3 ss hvetemel
› 6 dl melk
› En klype Cemo Malt muskat
› Salt

TIL MONTERING:
› 9–12 lasagneplater (ferske eller tørre)
› 150 g revet mozzarella eller annen hvit ost
› 50 g revet parmesan

Ingredienser

Framgangsmåte

Lag kjøttsausen:
Varm olje i en gryte. Stek løk, hvitløk og gulrot til det er mykt. Tilsett kjøttdeigen og brun den godt. Rør inn hakkede tomater, vann og krydder. La småkoke under lokk i minst 30 minutter (jo lenger, jo bedre smak).

Lag béchamelsausen:
Smelt smøret i en kjele. Rør inn melet og spe med melk litt etter litt mens du visper. Kok opp under omrøring til sausen tykner. Smak til med chili & hvitløk salt og malt muskat.

Monter lasagnen:
Smør en ildfast form. Legg lagvis kjøttsaus, béchamelsaus og lasagneplater. Avslutt med béchamelsaus og et godt lag ost på toppen. Dryss over litt Pastakrydder og Salt med chili & hvitløk før du setter den i ovnen. Stek lasagnen i ovnen på 200°C i ca. 30–40 minutter, til osten er gyllen og boblende. La lasagnen hvile i 10–15 minutter før servering, da setter den seg og blir lettere å dele opp.

Server med en frisk grønn salat og gjerne litt brød ved siden. Buon appetito!

Dette trenger du