Gresk gyros

Mariner kjøttet:
Bland olje og krydder, vend kjøttet godt inn i marinaden og la det marinere minst 1 time (gjerne lengre).
Marinering gir saftig og smakfullt kjøtt, som er typisk for gyros

Lag tzatziki:
Riv agurken og press ut væsken.
Bland med gresk yoghurt. Tilsett 2 ss Tzatziki dipmix.
Sett kaldt slik at smakene får satt seg.

Kutt grønnsaker:
Kutt rødløken i tynne skiver
Kutt opp tomatene i biter
Skjær agurken i biter

LEFSE ELLER PITA?
Mange foretrekker pitabrød eller tortillalefser når de lager gyros hjemme. Er du i Hellas får du myke tykke lefser, disse kan du lage selv hjemme.
Prøv deg frem for hva du foretrekker.

• Pitabrød
• Tortillalefser
• Libabrød (likner mest på gresk pita!)
• Hjemmelagde lefser / Gresk pita

• Oppskrift på hjemmelagde lefser: (oppskrift kommer)

Tips for best resultat:
Varm lefsene lett i panne, da blir de blir mykere og mer fleksible.
Ikke overfyll (de kan sprekke lettere enn pita).

Steke kjøttet:
Stek kjøttet på høy varme i panne. Brun det godt først, senk så varmen litt. Stek til det er gjennomstekt og litt crispy i kantene.
Gyros blir best når kjøttet får god stekeskorpe.

Fyll lefsene i rekkefølgen: salat, tzatziki, kjøtt, grønnsaker og pommesfrites.
Brett eller rull sammen, og spis med en gang. mmmm…..