Art.nr: 7499

Eduardo Campos, Dona Nenem Lot #15, 1kg

Name: Eduardo Campos, Dona Nenem Lot #15, 1kg
SKU: 7499
Price: 579.00 NOK
Availability: BackOrder

579 kr

Lot #15 fra Dona Nenem er en fermentert kaffe med lette noter av mango, papaya og ananas, med en elegant raffinert syrestruktur. Kaffen er håndplukket og fermentert i Dona Nenems ståltanker.

Kaffen leveres som hele bønner

Lot #15 fra Dona Nenem er en fermentert kaffe med lette noter av mango, papaya og ananas, med en elegant raffinert syrestruktur. Kaffen er håndplukket og fermentert i Dona Nenems ståltanker.

Kaffen leveres som hele bønner

Beskrivelse

Dona Nenem

Eduardo Campos var den første som plantet kaffe i Patos de Minas regionen i Cerrado, Brasil. Eduardo etablerte Dona Nenem i 1977. Og har siden vunnet utallige priser for kaffen sin. Dona Nenem er også i en særstilling når det gjelder miljø og bærekraft. Gården er 100% irrigert, vanningen er datastyrt for å utnytte vannet best mulig. Eduardo har også investert i en bioreaktor for full kontroll over prosessering av kaffen.

Renato Souza er mester hjernen bak kaffen fra Dona Nenem. Renato jobbet i 16 år med å utvikle kaffe på gården Daterra som var foregangs modeller for spesialkaffe i Brasil. Ifølge Renato brukte Daterra de prosesserings teknikkene som er populære nå allerede for 15 år siden. Renato bruker en bioreaktor med full kontroll over trykk, temperatur og agitasjon for å kunne repetere prosesseringen hver gang.

Vi har handlet kaffe direkte fra Dona Nenem siden 2020.

Land:
Brasil
Region:
Cerrado
Prosessering:
Bærtørket, Fermentert
Meter over havet:
1100m
Variant:
Yellow bourbon
Smaksnoter:
Mango, papaya og ananas
Mikroregion:
Patos de Minas
Syreintensitet:
3
Munnfølelse:
3
Aromaintensitet:
4
Fruktighet:
4