Dronning Maud pudding

En deilig dessert oppkalt etter Norges tidligere dronning Maud. Puddingen, eller fromasjen som det egentlig er, kalles også Haugesundsdessert. Psser perfekt både til 17.mai eller til jul.

17-mai,
dessert,
karamellsirup,
sjokolade,
vaniljesukker

Ingredienser

6 egg
6 dl kremfløte
6 gelatinplater
To ss kokende vann
Sjokoladetrøfler (velg din favoritt)
2-3 ts Ekte vaniljesukker
4 ss sukker

Oppskriften holder til en stor bolle eller 6-8 glass/ dessertskåler

Ingredienser

6 egg
6 dl kremfløte
6 gelatinplater
To ss kokende vann
Sjokoladetrøfler (velg din favoritt)
2-3 ts Ekte vaniljesukker
4 ss sukker

Oppskriften holder til en stor bolle eller 6-8 glass/ dessertskåler

Framgangsmåte

Riv sjokoladetrøflene med rivjern.
Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca 10 minutter
Skill eggene. Eggehvitene kan du feks bruke til Pavlovabunn.
Pisk eggeplommene og sukker til luftig eggedosis
Pisk kremfløte og vaniljesukker til myk krem.
Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem ut i 2 ss kokende vann. De skal smelte helt.

Hell gelatinblandingen over I eggedosisen. Bland godt for å ikke få noen geleklumper i blandingen Deretter vender du kremen inn i eggedosisblandingen.
Legg eggedosiskremen og revet sjokolade lagvis enten i flotte glass eller i en stor bolle. Avslutt med revet sjokolade på toppen
Sett puddingen i kjøleskapet for å stivne.

Cemo sin karamellsirup er et perfekt tilbehør når du serverer. Sett den på bordet og la gjestene selv helle på.
Server gjerne med bær, biscotti, og selvføgelig en kopp sterk ferskbrent kaffe.

Dronning Maud pudding

Ingredienser

Ingredienser

Framgangsmåte

Karamellsirup

Vaniljesukker med ekte vanilje

Trøfler Havsalt

Gourmetkaffe filtermalt