Kaffe

Kvalitet og mennesker i fokus

De beste kaffebønnene finner du i høyfjellet i et belte rundt ekvator. God kaffe begynner ofte å vokse på 1500 meters høyde. Her finner du små familiegårder som produserer kaffebønner og som har gjort det i generasjoner. Det er her i høyfjellet du finner kunnskapen om hvordan du dyrker fram de beste kaffebønnene og den beste kaffen.

Det er mye jobb bak en kilo kaffe og det er mange hender i arbeid. For å få en kilo kaffe håndplukkes det hele 5000 bær (!)

Dessverre er kaffemarkedet i dag styrt av priser som gjør det vanskelig for kaffebøndene å overleve i markedet. Mange kaffearbeidere i dag er svært presset og underbetalt.

Dette ønsker ikke vi å være en del av.

Direkte og transparent handel = Rettferdig kaffe

For bøndene vi kjøper kaffe av, er kaffen en livsstil og et levebrød. God kaffe er deres stolthet og bragd, og de har viet livene sine for å levere fra seg den beste kaffen.

For oss i CEMO er også menneskene bak kaffen viktige.  Derfor reiser vi selv ned, hvert eneste år. Her blir vi kjent med bøndene, besøker gårdene og velger selv ut den beste kaffen. Vi velger å kjøpe direkte fra bonden og betaler heller en høyere pris for å være sikker på at de får betalt for den fantastiske jobben de gjør. På den måten tar vi vare på familiegårdene, menneskene, arbeiderne og samtidig bygger vi en relasjon som sikrer oss kvalitetskaffe år etter år.

I CEMO er vi opptatt av å ha færrest mulig ledd i produksjonen slik at det ikke forsvinner penger på veien, men sørger for at pengene går til de som skal ha de: bøndene.

For oss er det dette som er rettferdig kaffe.

Sertifiseringer

Mange i dag er opptatt av sertifiseringer og selve merkelappen kaffen har. Mange av gårdene vi handler av er såpass små at det er svært vanskelig. Bare en sertifisering i seg selv krever mye tid, krefter og ikke minst penger. Det er også stor risiko knyttet opp til å legge om til økologisk produksjon. De minste familiegårdene har ikke mulighet til dette. I tillegg skal de som sertifiserer både ha penger, både i produsentland og i Norge.

For å få en sertifisering må en bonde følge spesifikke krav. For de som har en avling de er helt avhengig av for å overleve. Å unngå noen sprøytemidler helt kan gjøre at de mister en hel avling på grunn av insekter, eller at det kommer en sykdom på kaffebønnene.

Vi har valgt å sette vårt verdigrunnlag på menneskene bak kaffen og også på kvaliteten. Vi ser hvordan bøndene gjør alt de kan for å holde jord og bønner sunne og gode. Hvordan de, for eksempel, legger bananskall i jorda, for å gjøre det mest mulig naturlig.