Sjokosnurrer

1. Ha de tørre ingrediensen i en kjøkkenmaskin med eltekrok.
2. Smelt smøret i en liten kjele, tilsett melken. Lunk væsken og pisk inn egget. Pass på at blandingen ikke holder mer enn 37°C.
3. Bland sammen med de tørre ingrediensene og elt på lav hastighet i 10 minutter, deretter på middels hastighet i 3 minutter. Ikke hopp over eltingen, det gir luftige og saftige boller.
4. Dekk til å la deigen heve i 1,5 time.
5. Ha den ferdighevede deigen over på en melet kjøkkenbenk. Kjevle ut til et rektangel, ca. 1 cm tykt, og smør fyllet jevnt utover hele flaten. Brett deigen i to på langs, slik at fyllet ligger inni som en sandwich. Bruk en skarp kniv eller pizzahjul og skjær lange remser, ca. 2 cm brede. Tvinn hver remse lett, og snurr dem to ganger rundt to samlede fingre. Dra den siste enden over på tvers og gjem den godt inn under bollen, da holder snurrene formen bedre under steking.
6. Legg snurrene på bakepapirkledd stekebrett og dekk med plast. Etterhev i 45 minutter.
7. Pensle sjokosnurrene med pisket egg og stek på 200°C i ca. 12-15 minutter eller til de er gyldne.
8. Avkjøl på rist og nyt lune, med et lite dryss av hakkede nøtter eller drypp av smeltede sjokoladetrøfler.

TIPS!

Slik smelter du sjokoladetrøfler:

• Grovhakk trøflene, det gjør smeltingen jevnere.
• Ha sjokoladetrøflene i en bolle.
• Sett bollen over en kjele med ca 2-3 cm kokende vann. Bollen skal ikke berøre vannet.
• Rør forsiktig til alt er smeltet og glatt.