Ostekake i glass – perfekt til 17. mai

Ostekake i glass med friske bær og karamelliserte popcorn.

Denne desserten kan tilpasses alle anledninger ved å gjøre små justeringer på pynten. Dette er fyldig og frisk dessert, hvor kremen er litt mykere enn andre ostekaker.

Steg 1:

1. Knus kjeksene helt fint i en food processor eller stavmikser

2. Smelt smøret.

3. Bland kjeks og smør, og fordel kjeksen i glassene. Press blandingen ned slik at den blir flat og kompakt. Legg glassene i kjøleskapet mens du gjør resten.

Steg 2.

1.Pisk sammen crème fraîche, kremost, Cemo ekte vaniljesukker og melis.

2.Pisk kremfløten stiv i egen bolle, og bland forsiktig kremen sammen med fyllet.

3.Kok opp vannet, og bland dette med sitrongelen. Denne må avkjøles litt (OBS: ikke vent for lenge, da det fort klumper seg). Bland gelen forsiktig inn i fyllet.

Fordel fyllet i glassene på kjeksen og sett de kaldt i 2-3 timer.

Pynt

Varier pynten etter eget ønske og sesong.

Tips:

For 17. mai pynt med jordbær og blåbær. Popcorn original. Dryss over litt Cemo Ekte Vaniljesukker.

Nyttår: Pynt med blåbær, spiselig glitter og popcorn salt karamell.

Sommerfesten: Pynt med bringebær, A Little Joy og Popcorn toffee