Dronning Maud pudding

En deilig dessert oppkalt etter Norges tidligere dronning Maud. Puddingen, eller fromasjen som det egentlig er, kalles også Haugesundsdessert. Passer perfekt både til 17.mai eller til jul. En luftig og litt luksuriøs dessert laget med sjokolade, fløte og egg – ofte lagvis med raspet sjokolade som gir den fine, elegante smaken.

17-mai,
dessert,
karamellsirup,
sjokolade,
vaniljesukker

Ingredienser

6 egg
6 dl kremfløte
6 gelatinplater
2 ss kokende vann
Cemo Sjokoladetrøfler (velg din favoritt)
2-3 ts Cemo Ekte vaniljesukker
4 ss sukker
Cemo Karamellsirup eller Sjokoladesaus

Oppskriften holder til en stor bolle eller 6-8 glass/ dessertskåler

Ingredienser

Framgangsmåte

Selveste Dronning Maud-pudding 👑
Lag på lag med luftig fløte og sjokolade – lett som en sky, men farlig god. Det sies at man bare skal ta én porsjon… men Dronningen dømmer ingen som tar to (eller tre)

Slik gjør du:
Riv sjokoladetrøflene med rivjern.
Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca 10 minutter
Skill eggene. Eggehvitene kan du f.eks bruke til Pavlovabunn.
Pisk eggeplommene og sukker til luftig eggedosis.
Pisk kremfløte og vaniljesukker til myk krem.
Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem ut i 2 ss kokende vann. De skal smelte helt.

Hell gelantinblandingen over i eggedosisen. Bland godt for å ikke få noen geléklumper i blandingen Deretter vender du kremen inn i eggedosisblandingen.
Legg eggedosiskremen og revet sjokolade lagvis enten i flotte glass eller i en stor bolle. Avslutt med revet sjokolade på toppen
Sett puddingen i kjøleskapet for å stivne.

Cemo sin Karamellsirup eller Sjokoladesaus er et perfekt tilbehør når du serverer. Sett den på bordet og la gjestene selv helle på.
Server gjerne med bær, biscotti, og selvfølgelig en kopp nytraktet kaffe.

Dette trenger du