Trond Mois Veganske Villrisgryte med mynte og koriander
La deg inspirere til et nytt år med denne veganske villrisgryten. 2. pers NY START, VEGANSK
Ingredienser
- 1 pk Cemo villris
- 1 sjalottløk
- 1 gulrot
- 3 ss olivenolje
- 4 dl eplejuice
- 4 dl vann
- 2 ss Cemo steinsopp pesto
- 3 ss hakket frisk mynte
- 3 ss hakket frisk koriander
- 1 eple
- 2 ss Cemo chiliolje
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
Grovhakk sjalottløk og gulrot. Fres dette i en gryte med olivenoljen i 30 sekunder. Ha på risen og krydderpakken som ligger sammen med risen. Fres dette litt og ha på pesto, vann og eplejuice. La dette koke med lokk i ca 15 minutter på svak varme. Bruk gjerne tallerken som lokk så får du varme tallerkener når maten skal serveres. Mens risen kokes kuttes eplene opp i små biter og urtene hakkes klar. Når risen er ferdig kokt smakes den til med salt og pepper. Anrett den på tallerkener og topp med eple og urter. Sprinkle chiliolje over og da er det klart til å nytes.