Alt du trenger til rekefesten

Rekefest med smak av gourmet

Ingredienser

AIOLI

• Beregn 1 eggeplomme pr. person
• Dijon sennep
• Salt og pepper
• Sitronsaft
• Litt vann
• Hvitløk
• Nøytral olje

AVOCADOSALAT

• Beregn ca. 1 avocado pr. person. Men gjerne mer…
• 1/2 rød chili eller chiliflak
• 1 sitron, saften
• 1 neve koriander
• 1 neve dill
• Cemo skalldyrkrydder
• Cemo olivenolje

Fremgangsmåte

Aioli Pass på at alle ingrediensene er romtemperert. Pisk eggeplommer lett sammen med en kjøkkenmaskin eller en stavmikser. Ha i sennep og hvitløk og spe med olje i en tynn stråle. Pisk og spe med mer olje.

Når du har fått ønsket mengde, kan du gjerne tilsette en teskje vann. Kun for å få litt lettere konsistens. Ha i litt sitronsaft og smak til med salt og pepper.

Avocadosalat Kutt avocado i terninger. Finhakk resten av ingrediensene. Ha over olje, og rikelig med sitronsaft. Smak til med Cemo skalldyrkrydder.

Rekefest til gode anledninger: Ingenting er som ferske reker på en varm sommerdag i godt selskap. Prøv våre ulike pestoer under rekene, og topp med sitronpepper eller vår saltkvern med sitron og persille. Et godt tips er også å blande vårt skalldyrkrydder i aiolien eller majonesen for det lille ekstra. Prøv også vår deilige avokadosalat.