Ostekake i glass - perfekt til 17. mai

Ostekake i glass med friske bær og karamelliserte popcorn. Denne desserten kan tilpasses alle anledninger ved å gjøre små justeringer på pynten. Dette er fyldig og frisk dessert, hvor kremen er litt mykere enn andre ostekaker. 6. pers

Ingredienser

• 1 pakke havrekjeks - Her kan du også fint bruke glutenfrie
• 150 gram smør

OSTEFYLL

• 125 gram kremost
• 3 dl crème fraîche (2 pk)
• 2 ts Cemo Ekte Vaniljesukker
• 70 g melis
• 1,5 dl kremfløte
• 1 pakke sitrongelé
• 1 dl kokende vann

PYNT

• Friske bær
• Cemo Karamelliserte Popcorn
• Cemo Vaniljesukker

Fremgangsmåte

Steg 1: 1. Knus kjeksene helt fint i en food processor eller stavmikser 2. Smelt smøret. 3. Bland kjeks og smør, og fordel kjeksen i glassene. Press blandingen ned slik at den blir flat og kompakt. Legg glassene i kjøleskapet mens du gjør resten.

Steg 2: 1. Pisk sammen crème fraîche, kremost, Cemo ekte vaniljesukker og melis. 2. Pisk kremfløten stiv i egen bolle, og bland forsiktig kremen sammen med fyllet. 3. Kok opp vannet, og bland dette med sitrongelen. Denne må avkjøles litt (OBS: ikke vent for lenge, da det fort klumper seg). Bland gelen forsiktig inn i fyllet.

Fordel fyllet i glassene over kjeksen og sett de kaldt i 2-3 timer.

Pynt Varier pynten etter eget ønske og sesong.

Tips: For 17. mai pynt med jordbær og blåbær. Popcorn original. Dryss over litt Cemo Ekte Vaniljesukker. Nyttår: Pynt med blåbær, spiselig glitter og popcorn salt karamell. Sommerfesten: Pynt med bringebær, A Little Joy og Popcorn toffee