Grønne asparges med paprika pestosaus

Prøv denne sommerlige retten fra Trond Moi. Perfekt som forrett til fire, eller hovedrett til to 2. pers

Ingredienser

• 1 bunt grønne asparges
• 1 ss cemo himalayasalt
• 2 ts cemo salatkrydder
• 1 ss finhakket sjalottløk
• 2 ss cemo olivenolje
• 1 glass cemo paprika pesto
• 1 ss finhakket sjalottløk
• 1 ss smør
• 1 dl fløte
• Saft fra en 1/2 sitron
• Litt finhakket vårløk og kjørvel

Fremgangsmåte

Prøv denne sommerlige retten fra Trond Moi. Perfekt som forrett til fire, eller hovedrett til to Aspargesene skrelles lett og knekk av stilken i enden. Kok opp vann med himalayasalt og ha i asparges. Hell av vannet og ha på løk, salatkrydder og olivenolje. Vend dette godt og ha det på tallerken. Sausen lages slik; Fres løk med smøret i 15 sekunder og ha på pesto og fløte. Smak til med salt og pepper og ha i saften fra sitron. Hell saus over aspargesene og dander med finsnittet vårløk og pynt med litt frisk kjørvel.