Gourmetburger med blåmuggost

Karamellisert løk

Smelt 2 ss smør i stekepannen sammen med litt olivenolje. Legg i løk, sukker, salt og 1 ss Cemo Cream basilikum. La dette surre i pannen på svak varme til løken blir gyldenbrun, ikke sprøstekt (ca. 15–20 min). Rør jevnlig. Stek baconskivene før du starter med hamburgeren.

Burger

Finhakk hvitløk og chili, og bland godt sammen med de øvrige krydderne. Bland kjøttdeigen godt sammen med krydderet. Tilsett egg og kna det inn i deigen. Del deigen i 6 like store deler og form hamburgerne ganske flate, de vil ese og krympe en god del under steking. Pensle på rikelig med Cemo Cream basilikum før steking.

Stek burgerne i varm stekepanne, ca. 4–5 minutter på hver side. Smuldre blåmuggosten og del opp bacon i mindre biter. Bland sammen. Sprø eventuelt opp hamburgerbrødene i stekeovnen/brødristeren.

Sett sammen hamburgeren ved å legge lagvis hamburgerbrød, Chili jam, salat, tomat, hamburger, karamellisert løk, blåmugg og bacon-blandingen og hamburgerbrød. Serveres gjerne med potetbåter.

Tips: Varier smakene og bruk Cemo Rødløk chutney i stedet for å lage karamellisert løk. Cemo Chili jam er nydelig å blande med Crème fraîche eller rømme og kan brukes som dressing/dipp til potetbåtene.