Frutti Di Mare - italiensk pasta
Havets delikatesser rett på tallerkenen. Du kan bruke alle typer skalldyr. Varier gjerne med f.eks kamskjell, hjerteskjell, blekksprut, sjøkreps, scampi eller reker. 4. pers
Ingredienser
- Blåskjell
- Sjøkreps/scampi
- Cemo Spaghetti
- 1 gul løk
- 3 fedd hvitløk
- Cemo Olivenolje
- 2 ss tomatpuré
- 1 boks hakkede tomater
- 1,5 dl hvitvin
- ½ ts sukker
- ½ ts Cemo Chili flak
- Cemo Røkt flaksalt
- Pepper
- Persille
Fremgangsmåte
Skyll og vask blåskjellene godt i rennende kaldt vann, kast blåskjell som har åpnet seg. Finhakk løk og hvitløk, fres i panne med god olivenolje til løken er gyllen og myk. Tilsett tomatpuré, sukker og Cemo Chiliflak, fres videre mens du rører. Tilsett hvitvin og la koke i 2 minutter. Tilsett hakkede tomater og la sausen småkoke til den tykner litt, rør ofte. Smak til med Cemo Røkt flaksalt og nykvernet pepper. Ha i blåskjellene og la de dampe i 2-3 minutter til skjellene åpner seg. Tilsett sjøkrepsen og gi det hele et raskt oppkok. Blåskjell som nå ikke har åpnet seg må kastes. Kok spaghettien etter anvisning på pakken. Bruk Cemo Røkt flaksalt i kokevannet. La det være igjen litt pastavann i gryten og tilsett smør. Vend spaghettien godt inn i smøret. Hell tomatsausen med skalldyrene over spaghettien og vend det hele godt sammen. Dryss over hakket persille før servering. Server gjerne med godt brød.