Focaccia

Bland mel og urtesalt i en bolle. Elt inn gjær, sukker/honning, lunkent vann og pizzaolje/hverdagsolje. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin og elt i cirka 10 minutter. Deigen skal være klissete så vær litt forsiktig med melet.

Hell litt pizzaolje/hverdagsolje over deigen, dekk til med plastfolie og sett til heving.

Når deigen har doblet i størrelse, heller du den over i en smurt ildfast form. Dekk til med plastfolie og la heve i 30 minutter til.

Forvarm ovnen til 220°C.

Når focacciaen er ferdighevet, lager du små hull med fingeren i deigen og heller over litt olivenolje. Dytt ønsket mengde rosmarin i fordypningene og dryss over flaksalt.

Stek focacciaen i 20–25 minutter. Steketid vil variere fra ovn til ovn.

Tips: Focacciaen kan toppes med hva du måtte ønske, mulighetene er uendelige – bare trykk toppingen ned i brødet før steking. Leccino oliven, rød pesto, grønn pesto, fetaost, hvitløksfedd, frisk basilikum, soltørkede tomater eller friske tomater.