Entrecote ala Moi i jernstekepanne

Til 2 personer

Ingredienser

• 2 biffer a 250 gr
• 2 ss Biff BBQ Krydder
• 3 ss smør
• 2 kinesiske hvitløk
• 1 bunt friske urter (timian, rosmarin og salvie)
• Salt og nykvernet pepper

Fremgangsmåte

Krydre kjøttet godt med Biff BBQ Krydder. Varm opp stekepannen med smøret til det blir gyllent og brunt. Hvitløken deles i 4 og haes med i smøret. Legg i biffene og brun dem på medium sterk varme. Snu dem flere ganger og fortsett å brune til de får en dyp fin brunfarge på begge sider! Her sitter hemmeligheten til smaken – bruningen. Mens du bruner legger man i urtene så de setter god smak på både kjøtt og smør. Kjøttet er klart og medium når det når 54 C i kjernetemperatur, etter ca 2 min på hver side.