Dronning Maud pudding
En deilig dessert oppkalt etter Norges tidligere dronning Maud. Puddingen, eller fromasjen som det egentlig er, kalles også Haugesundsdessert. Passer perfekt både til 17.mai eller til jul. En luftig og litt luksuriøs dessert laget med sjokolade, fløte og egg – ofte lagvis med raspet sjokolade som gir den fine, elegante smaken.
Ingredienser
- 6 egg
- 6 dl kremfløte
- 6 gelatinplater
- 2 ss kokende vann
- Cemo Sjokoladetrøfler (velg din favoritt)
- 2-3 ts Cemo Ekte vaniljesukker
- 4 ss sukker
- Cemo Karamellsirup eller Sjokoladesaus
- Oppskriften holder til en stor bolle eller 6-8 glass/dessertskåler
Fremgangsmåte
Lag på lag med luftig fløte og sjokolade – lett som en sky, men farlig god.
Slik gjør du: Riv sjokoladetrøflene med rivjern. Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca 10 minutter. Skill eggene. Eggehvitene kan du f.eks bruke til Pavlovabunn. Pisk eggeplommene og sukker til luftig eggedosis. Pisk kremfløte og vaniljesukker til myk krem. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem ut i 2 ss kokende vann. De skal smelte helt.
Hell gelatinblandingen over i eggedosisen. Bland godt for å ikke få noen geléklumper i blandingen. Deretter vender du kremen inn i eggedosisblandingen. Legg eggedosiskremen og revet sjokolade lagvis enten i flotte glass eller i en stor bolle. Avslutt med revet sjokolade på toppen. Sett puddingen i kjøleskapet for å stivne.
Cemo sin Karamellsirup eller Sjokoladesaus er et perfekt tilbehør når du serverer. Sett den på bordet og la gjestene selv helle på. Server gjerne med bær, biscotti, og selvfølgelig en kopp nytraktet kaffe.