Bruschetta-fest
Kvalitets bruschetta med nydelig tilbehør
Ingredienser
BRUSCHETTA MED TOMATSALAT
- Bruschetta
- Olivenolje
- Hvitløk
- Tapenade
- Tomater
- Salt
- Pepper
- Parmesan
- Frisk basilikum
STEKT HALLOUMI
- Bruschetta
- Halloumi-ost
- Olivenolje
- Mango chutney
- Matyoghurt
MANGO CHUTNEY DRESSING
- Bruschetta
- Mango chutney
- Gresk youghurt
Fremgangsmåte
Bruschetta med tomatsalat Varm opp stekeovnen på 200°C. Bløtlegg kjeksene på den ene siden med olivenolje. Legg de så i en ildfast form med oljesiden ned og la de bli lett brune før du snur dem og legger på tapenade. Del tomatene og ta ut kjernen, skjær tomat-kjøttet i små terninger. Bland tomatterninger og finhakket hvitløk i en bolle sammen med litt olivenolje, salt og pepper. Anrett tomatsalaten kjeksen rett før servering. Riv over litt parmesan og pynt med frisk basilikum.
Stekt halloumi Varm opp stekepannen og hell i litt olje. Skjær osten i skiver på ca. 1 cm tykkelse. Stek skivene på begge sider. Servér halloumi-osten på lune bruschetta toppet med mango chutney.
Mango chutney dressing Bland sammen mango chutney og gresk yoghurt. Server som tilbehør til f.eks bruschetta, burger og kylling.